Salés

Tzatziki - concombre au yaourt à la grecque

Posté le 06/03/15 à 08h48 | par On Mange Local

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Tzatziki - concombre au yaourt à la grecque

Cette sauce légère et rafraichissante, originaire de la Grèce, est idéale pour accompagner vos viandes.

Ingrédients :

 

Préparation :

  • 1 concombre
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de menthe et coriandre frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 yaourt grec au lait de brebis
  • sel et poivre
 

Râpez le concombre et faites-le dégorger 15 min.

Mettez-le dans un saladier, ajoutez l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, le yaourt, l'huile, le sel et le poivre.

Remuez et mettez au frais pour au moins une demie heure.

Suggestion :

Servez le tzatziki très frais avec du pain en apéritif ou en entrée, ou encore pour accompagner des petites boulettes de viande frites.

 

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